DIY冬至水饺,更健康更有新意

2011-11-21 10:38:42出处:PCbaby作者:佚名

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  在中国人的传统理念中,冬至大过年,而北方还有冬至吃饺子,防止冻耳朵的习俗。而如今南北各地差异逐渐缩小,南方的人们也喜欢吃饺子过冬至。

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  可惜近期的速冻饺子频频陷入“细菌门”,就连知名品牌湾仔码头,三全,思念都深陷其中,所以为了健康安全大家还是勤快一点自己包健康饺子吧。包饺子除了要精选面粉外,饺子馅、作料之类的也非常重要。先给大家推荐冬至DIY饺子不可缺少的几样食材吧。

  第一,营养丰富的蔬菜

  首推的是胡萝卜。胡萝卜的营养丰富,而且它不怕高温,在高温下,其营养价值也不会受到损坏。所以胡萝卜煲靓汤,鲜美可口。另外,胡萝卜也可以切条菜,或者剁碎作为包子馅和饺子馅。选用鲜肉胡萝卜包子或者饺子,香脆的外皮,甜美的馅料,吃了不会油腻。

  现代人的日常膳食里已经摄取太多脂肪、蛋白质了,为了均衡饮食,需要加入多一些营养丰富的蔬菜在饺子里。

  第二,杀菌效果强的作料

  吃饺子一定要配上蒜头,如何食用蒜头是最好的呢?建议将蒜头切成片状,让氧气充分接触蒜的表面,这样的蒜片除了有杀菌的作用外,还可以帮助抗癌。再将准备好的蒜头与醋、酱油放在一起就是。

  第三,面食的最佳调味品

  山西出产的老陈醋,和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起,并称中国的四大名醋。在各种醋中,陈醋的酸度较高、颜色也较深,因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴,如糖醋鱼等。当然,在吃饺子、包子等面食时,也少不了解腻、助消化的陈醋。

  当然你也可以根据自家人的口味去选择食材,也可将饺子塑形,连儿童都爱的创意水饺就等着你来创造了。但鉴于水饺“细菌门”事件的影响,DIY水饺也要注意将原材料清洗干净,使用干净的砧板处理食材,千万要透后才享用美味水饺哦。