3款腊八美食的冬日养生奥秘

2011-12-15 10:09:53出处:PCbaby作者:佚名

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  很多传统美食都是来自普通人无意之间的创意,比如腊八粥,当初只是善于持家的妈妈将家中剩余的五谷杂粮煮杂烩,却因美味而广受流传。从现代营养学来说,一种美食里包含了不同种的食材,恰好符合了均衡营养的概念,因此这美味的腊八粥不再只是腊八御寒的特定食物,而在日常饮食中占有举足轻重的地位。

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  过节要吃适当的美食是我们的传统习惯。因此除了腊八粥之外,还有腊八蒜、八宝饭等美味等着我们去品味。不过虽然现在这些美味平时都可以吃到,但我们还是习惯在冬日里品尝,自然有奇妙的地方。因此本文在与你分享腊八美食的同时,还告诉它们的冬日养生奥秘。

  第一,腊八粥

  腊八粥在冬日食用最大的好处就是养胃御寒。

  腊八粥的主要原料就是粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。它具有有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用,特别适合在冬日里养脾胃驱寒冷。同时腊八粥还缺少不了那些五颜六色的豆类,“人吃五色才健康”,饮食中多加一些不同色彩的食材,才能更健康。常用黄豆和赤小豆作为配料,黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

  与往昔的腊八粥随意搭配的五谷杂粮不同,你除了可以凭借你的营养知识自己搭配,也可以偷懒一点选择超市已经有配好的腊八粥原料,你可以根据体质不同来进行选择。比如给儿童准备的,除了传统的八种材料外,还可以额外加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料;若是给家中老人准备的,可以减少甜味的食材如大枣和柿饼,增加燕麦和山药等食材。若是给家中的年轻人准备的,因为他们多动脑嘛,可以多加坚果诸如核桃花生等补脑佳品。

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