夏季闷热 8款美食帮你降降火气

2012-07-10 15:46:58出处:其他作者:佚名

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1茶水回顶部

    炎炎夏日已经来到,宝宝们开始上火、烦躁,导致宝宝失眠、便秘、红肿。不过妈妈们不要担心,本文将推荐9种降火的食物,可有效地帮助宝宝清热解毒、止咳生津、利尿消肿,有效防治中暑

茶水

    有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方法补钾。茶叶含钾较多,约占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出,温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品。

  降火小贴士:

  绿茶、菊花茶、金银花茶、玫瑰花茶、决明子茶等都是夏季清热降火的首选。

2西瓜回顶部

西瓜

  西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴,有利尿功效,营养丰富,西瓜中含有大量水分,可以缓解热病、发、口渴汗多、烦躁的症状,是夏季消暑的好食品。

  降火小贴士:西瓜虽美味,但西瓜寒凉,过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动,影响胃功能,所以西瓜食用不宜过多。

3黄瓜回顶部
 

黄瓜

  《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,黄瓜味美色鲜价廉,不仅能降火美容,促进消化,还能防止口腔溃疡开胃健脾。

  蒜香酱泡黄瓜

  1、材料:黄瓜250g,蒜、香醋、酱油、油各适量。

  2、做法:酱油、香醋、蒜提前二天调好,放冰箱里;黄瓜去皮切长条;把黄瓜掉入提前调好的酱料中;盖上盖子放冰箱里泡2小时;泡好的黄瓜捞出,淋入油均即可食用。

  三味黄瓜

  1、材料:黄瓜250g,青椒1只,盐、花椒油、葱末、醋、白糖各适量。

  2、做法:将黄瓜洗净,去头尾,切丝;青椒去蒂、去籽,洗净,切丝;将黄瓜丝放入盘中,撒上盐,搅拌均匀;锅置火上,放入花椒油热,放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻均匀,倒在黄瓜丝上拌匀即可。

4冬瓜回顶部

冬瓜

  冬瓜性寒味甘,清热生津去湿,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。夏天多吃些冬瓜,可解渴消暑、清热降火。

  荷叶冬瓜扁豆薏米煲老鸭

  1、材料:荷叶1/4到1/2片,冬瓜1000克,扁豆50克,薏米50克,老鸭半只,姜3片,瘦肉50到100克,水12碗。

  2、做法:猪肉洗净切块,老鸭洗净后去除屁股。所有材料入瓦煲煲两小时,加入少许盐即可。

  冬瓜绿豆甜汤

  1、材料:冬瓜1000克,绿豆100克,红糖适量,水12碗。

  2、做法:所有材料放入煲中煲一个半小时,也可以加入少许米,制成甜粥。

5丝瓜回顶部

丝瓜

  历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。

  丝瓜肉丸汤

  1、材料:猪肉末150克、丝瓜500克、鸡蛋1个。老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量。

  2、做法:丝瓜去皮洗净后对剖开,再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎;将鸡蛋打入肉末中,放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉,顺一个方向搅打上劲;锅中加汤或水,沸后下丝瓜片、盐;烧沸后改小火,将肉末逐一做成丸子下锅,丸子做完后放入鸡精,改中火约五分钟;起锅盛入汤盆中,撒上葱碎即成。

  丝瓜虾米蛋汤

  1、材料:丝瓜250克,米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。

  2、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软;锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用;锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

6苦瓜回顶部

苦瓜

  中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。

  苦瓜粥

  1、材料:粳米100克,苦瓜50克,盐1克

  2、做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;苦瓜冲洗干净,除去瓜瓤,用冷水浸泡后捞出,切成丁;锅内加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火沸;加入苦瓜丁,然后改用小火熬;粥成后用盐调味,即可盛起食用。

  苦瓜鹌鹑

  1、材料:苦瓜1根,鹌鹑3只,高汤,盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。

  2、做法:苦瓜切片;鹌鹑焯水,切块待用;锅中放入高汤、原料,加其余调料调味,炖1小时左右即可。

7陈醋回顶部
 

陈醋

  服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。

  降火小贴士:每餐的汤菜中放六七滴老陈醋,会使汤菜味道鲜美,还能治病养颜,而且坚持下去,便秘的顽疾就会渐渐遁去。

8茄子回顶部

茄子

  《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。

  茄子

  1、材料:茄子400克,决明子10克,大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克。

  2、做法:将决明子洗净,放入砂锅,加适量清水;煎约30分钟,去药渣留汁液备用;将茄子去蒂洗净,切丁块;在炒锅里用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分钟;将油炒茄子放入药液中;炖至茄子熟烂,加适量佐料调味即可。

  茄子

  1、材料:茄子500克,虾米25克,香油10克,小葱10克,生抽20克,芝麻油5克,姜10克,猪油15克,大蒜10克,白芝麻15克,味精2克。

  2、做法:将嫩茄瓜去蒂洗净,较老的间疏去皮;去皮的茄子用旺火蒸熟,晾凉,撕成粗条;米浸透洗净,切碎;炒锅用中火烧热,下入猪油,放虾米、姜末、蒜泥、葱粒爆香,取出加生抽、味精、芝麻油调匀;调匀的味汁浇在茄子上,洒上炒白芝麻即成。

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