冬至养生吃什么

2012-08-21 09:30:35出处:其他作者:佚名

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  不少地方都有冬至养生、冬至进补的传统习俗,不过养生并不一定要选用价格昂贵的补品,古人制定24节气就是要大家顺应时节对衣食住行进行调节,那么冬至吃什么养生呢?小编建议:吃时令果蔬最养生。

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冬至养生食谱

图片来源于太平洋亲子网

  材料:

  黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根

  做法:

  1、泡发的黄豆中撒少许盐,提前制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。

  2、香葱切段,蒜苗洗净切碎,白萝卜洗净,切丝。

  3、锅中放少许油,油热后放入葱姜,葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒,蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制

  加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅。

  4、黄豆放锅内,进行翻炒。

  5、放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。

  6、汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。

  食材介绍:萝卜虽然性寒,但是只有生吃还有寒性,秋冬盛产的时节天气渐冷,非常适合食用萝卜滋养身体。

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冬至养生食谱

图片来源于太平洋亲子网

  用料:

  土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根

  做法:

  1、鸡肉切块,用盐、生抽、葱制15分钟。

  2、土豆去皮切1厘米见方的小块。

  3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,加入生抽和土豆块翻炒2分钟。

  4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟即可。

  食材介绍:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

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冬至话四方饮食

图片来源于太平洋亲子网

  用料:

  白菜400克、栗子(鲜)250克、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油40克、白糖适量

  做法:

  1、白菜洗净分成一个叶一个叶的,锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后,一个一个叶卷起来码放在盘中。

  2、栗子放开水锅中熟。

  3、锅放油温热,放葱姜末爆香,加酱油、盐、高汤(没有的可用清水代替)、白糖,放栗子、转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油,浇在码在盘子里的白菜上。

  4、最后点缀用水焯过的枸杞即可。

    食材介绍:栗子扒白菜中栗子滋补,白菜清爽,两者的搭配,可以全方位调营养平衡。

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