吃种子芽助防病:萝卜芽有助预防消化道肿瘤

2011-07-04 14:56:02出处:PCbaby作者:佚名

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吃种子芽助防病:萝卜芽有助预防消化道肿瘤 

  豌豆芽:降血糖

  专家解读:研究发现,当豌豆芽萌发出2~4片子叶时,富含赖氨酸和铬,其中赖氨酸能增强人体免疫力;铬则有利于体内糖和脂肪的代谢,还能维持体内胰岛素的正常功能。此外,豌豆芽中所含的胆碱、蛋氨酸等有助于防止动脉粥样硬化。

  具体方法是:将子粒饱满的豌豆洗净,用温水浸泡让其发涨,当豌豆发芽并长出2~3片子叶时,将其捣烂榨汁,每次饮半杯,每日2次,长期坚持会有明显的降糖效果。

  糙米芽:软化血管

  专家解读:研究发现,糙米在发芽的过程中,米里“冬眠”的酵素会逐渐被“唤醒”,且能够制造出六磷酸肌醇、谷胱甘肽等对人体有益的生物活性物质,这些物质对软化血管、预防动脉硬化大有好处。此外,糙米发芽后含有更多的酪氨酸(是未发芽糙米的3倍以上)、食物纤维(一般高出未发芽糙米的15%)以及更加丰富的镁、钾、等矿物质,这些物质可有效延缓衰老。

  具体方法是:将糙米洗净,用温水浸泡3~6小时后置于盆内,盖上湿毛巾,每日浇水2~3次,一般来说3~5天后会发出0.5~1厘米长的嫩芽。用发芽糙米与白米按照1:3的比例饭食用即可。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶