食谱原料 主料:鸡肉200克,豆腐(北)150克 辅料:大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱5克 调料:豆瓣酱10克,酱油20克,盐2克,白砂糖5克,鸡蛋50克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克 制作方法 1.鸡脯肉中加入生粉、水、油,搅拌均匀。 2.豆腐切块,放入开水中氽烫约3分钟,捞出,沥干水分。 3.锅中倒入20克油,炒香蒜和姜,再加入鸡脯肉拌匀,放入盐调味后煮沸。 4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克,再加入淀粉及蛋液拌匀,最后淋上葱花即可。 适用人群 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。 |
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