西施豆腐

2008-12-01 10:53:50作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)300克

  辅料:鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,干贝50克,青豆25克

  调料:大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)35克

制作方法

  1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。

  2.把火腿(熟)丁、冬笋丁、香菇丁(水发)、青豆(熟)料分别用水焯一下。

  3.起油锅,投入葱(切段)段,煸炒,烹入酒,放鸡汤及清水500克,滚起捞出葱段,不用,倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克(淀粉35克加水)勾芡,浇上明油,起锅装汤盆撒上葱花。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  色彩雅丽,配料丰富,滑嫩味美。