黄粑

2008-12-11 11:24:33作者:佚名

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食谱原料

  主料:糯米500克,稻米500克

  调料:赤砂糖200克

制作方法

  1. 将糯米、大米淘洗干净;

  2. 入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分;

  3. 将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟;

  4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条;

  5. 冷后切成厚1厘米的片即可;

  6. 食时锅置微火上,用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄,起锅入盘。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。成菜金黄耀目,皮脆肉软,香甜适口,令人食后难忘。