冬菇蒸牛肉饼

2008-12-16 11:41:04作者:佚名

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食谱原料

  用料:牛肉75克,冬菇2只,鸡蛋白1只,青豆1汤匙。

  调味:生抽1汤匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水3汤匙。

制作方法

  1.青豆洗净,滴干水。

  2.冬菇浸软,约需1小时,揸干水去梗,切小粒。

  3.牛肉洗净,抹干水剁细,加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀,加油1汤匙半又搅匀,放在碟上做成汉堡牛肉饼模样,蒸6分钟至熟。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉饼既嫩滑,又易于咀嚼,是适宜小朋友的菜式。