黑豆牡蛎粥

2009-08-04 00:00:00作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑豆50克

  调料:盐2克,香油3克,小葱5克

制作方法

  1. 黑豆洗净,用冷水浸泡2~3小时,捞出,沥干水分;

  2. 粳米洗净,浸泡半小时后捞起;

  3. 牡蛎肉洗净,沥干备用;

  4. 锅中加入约1500毫升冷水,将黑豆与粳米放入;

  5. 先用旺火烧沸后加入牡蛎肉,搅拌数次,然后改用小火慢慢熬煮。

  6. 见粥将成时下入盐,撒上葱(切末)、淋上香油,即可盛起食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  牡蛎味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。