瑶柱生菜白菜汤

2009-08-04 00:00:00作者:佚名

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食谱原料

  主料:干贝200克,白菜160克,生菜(团叶)80克

  调料:大葱8克,盐3克,白酒3克,酱油3克,花生油5克,胡椒粉2克

制作方法

  1. 将江瑶柱(干贝)放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日,再连汁蒸20分钟;

  2. 上汤烧沸,倒入蒸汁后调味;

  3. 白菜洗净,焯软,切长条;

  4. 生菜洗净,切块;

  5. 葱洗净,切丝;

  6. 生菜,葱置于汤皿底,上盖白菜及江瑶柱,以调味后之上汤烧入;

  7. 上笼旺火蒸约8分钟,以胡椒粉调味上桌。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。此汤具有清热降火、滋阴降压、去脂减肥的作用。