和宝宝一起DIY“非主流”月饼

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　　自制月饼处女秀

　　有没有想过，今年中秋，自己亲手制作一次月饼呢?也许你平时经常动手制作一些糕点饼干，但对于自制月饼，却还是处女秀。那何不跟宝宝一起享受一次制作月饼的快乐呢，同时也可以让宝宝更加了解我们中国的传统!

　　我的地盘我做主

　　首先我们要进入的是挑选馅料的阶段，传统的蛋黄、白莲蓉、豆沙并非只是唯一的选择，还有不少新口味也都纷纷加盟，只有想不到，没有做不到。自己挑馅料，不仅可以保证质量，还可以选择一些帮助宝宝消化，有益健康的呢。

　　下面介绍几款宝宝爱吃的月饼的具体做法：

　　1.冰皮红豆月饼

　　冰皮原料：糯米粉300g、玉米淀粉50g、糖粉120g、色拉油30g、炼乳50g、水130g，将所有材料混合，大火蒸30分钟，取出晾凉，再搓成软滑适中之粉团。

　　红豆馅料：红豆1碗，加半碗水放榨汁机中打碎成糊，再加2-3碗水小火熬，半小时后加入适量红糖，再熬半个小时即可。(熬时要不停搅拌，否则会糊)。

　　将小粉团球木棒擀薄，边稍微薄一些，包入馅料，放入饼模中按平，模向左右边一敲，再向中央一敲，便能将饼敲落手中。

　　特别提醒：做好的冰皮月饼要放在冰箱中冷藏1-2个小时后再食用。

　　2.冰皮奶黄月饼

　　先开面包机到揉面档,等它转到快速揉的时候拔电插头!然后把200克澄粉、25克生粉、25克糯米粉(只是想增加点延展性,因为水晶粘度不够容易破)、1ml盐=1/4茶匙，倒入面包机里,再把300ml的开水倒入面包机,盖盖,插插头.然后用筷子帮忙搅拌一下盖上盖子.等面包机停下来后(应该叫中间休息阶段)，看看手是否可以承受其热度，把面团拿出来揉好。放上1大勺猪油.揉到表面光滑,切成30克左右的剂子,擀成皮包上馅

　　奶黄馅方子:鸡蛋3个、澄粉50克、BANANA PIE FILLING POWDER 2大勺、牛奶130ml、糖150克-200克、黄油50克；

　　先把黄油和牛奶在微波炉的加热融化了黄油,再稍微隔冷水降降温,等溶液不烫了加混合粉和鸡蛋进去拌匀.装到DOUBLE BOILER 的小锅里,下面开水伺候.这样混合物隔水加热并用橡皮刀不停搅拌至粘稠即可。