脂油汤圆

2010-06-12 11:52:48作者:佚名

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食谱原料

  糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。

制作方法

  1.糯米用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。

  2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成馅。

  3.用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。

  4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出。

适用人群

  3-6岁宝宝

健康提示

  面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。