蛋夹里脊肉

2010-06-12 10:53:16作者:佚名

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食谱原料

  主料:鹌鹑蛋300克,猪里脊肉100克,鸡肉50克

  调料:盐3克,白砂糖4克,酱油10克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克

制作方法

  1. 猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉;

  2. 猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀;

  3. 葱、姜剁成末入馅,加清水10克拌匀;

  4. 将鹌鹑蛋煮熟,剥壳,切成两半,取出蛋黄,将肉馅填入,再合成整蛋,排入蒸盘;

  5. 蒸盘入蒸笼,旺火蒸20-25分钟即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。