糟鸡蛋

2010-06-12 10:53:16作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡蛋500克

  调料:黄酒25克,江米酒100克,盐3克

制作方法

  1.熟鸡蛋的加工:选新鲜洁净的草鸡蛋,随冷水一同下锅煮约三分钟至熟,捞出浸入冷水中。

  2.半已冷却的熟鸡蛋剥壳;取酒酿(江米酒),精盐,绍酒调匀,倒一半入碗内,再将鸡蛋叠在碗中,再倒入另一半酒酿卤汁,盖上盖盘,上笼蒸20分钟取出,待冷却后置冰箱保存。食用时,取鸡蛋切瓣,浇上糟汁即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。