椰菜饭卷

2010-06-12 10:52:15作者:佚名

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食谱原料

  用料:鸡肝1只蒸熟切小粒,熟鸡肉切小粒2汤匙,磨菇4粒切粒,饭小半碗或适量,椰菜叶2片,淡奶或鲜奶3汤匙。

  饭调味:鲜酱油半茶匙,盐1/6茶匙,油半汤匙,水1汤匙,粟粉1茶匙。

制作方法

  1.椰菜叶洗净放入滚水中煮5分钟,粘后取起滴干水,菜叶的梗片去,轻划数刀,易于包招。

  2.饭放人大碗内,加入鸡肝、鸡肉、磨菇及饭的调味搅匀,分放在2片椰菜叶上包成长卷形,排在碟上,蒸15分钟,取起。

  3.下油半汤匙,放下粟粉煮滚,下牛奶搅匀煮至微滚,淋在饭卷上。可以用红萝卜仔拌边。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。椰菜营养丰富,富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。这些用料含有蛋白质、粗纤维,对身体很有益处。