桂花豆腐

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食谱原料

  原料:豆腐6块,鸡蛋10个,笋丁50克,黄瓜丁50克。

  配料:植物油150克,精盐13克,味精5克,水100克,水淀粉80克。

制作方法

  1)将豆腐切成1厘米见方的丁,用热油炸成黄色捞出待用。

  2)将鸡蛋打入盆内,加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉,搅拌均匀。

  3)将油放入锅内,将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下,再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟,出锅即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;同时豆腐丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。 桂花豆腐色泽鲜艳,形似桂花,鲜美松软,营养丰富。