红蒸鱼

2010-06-12 10:51:55作者:佚名

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食谱原料

  主料:鲤鱼500克

  辅料:香菇(干)3克,虾皮3克,

  调料:大葱3克,姜2克,料酒2克,盐3克,味精2克,酱油2克

制作方法

  1. 活鲤鱼去鳍、鳞、鳃和内脏,用凉水洗净,拦腰斜切成两段,干香菇洗净,去蒂,掰成小块。

  2.鱼段用开水略氽后盛碗,加香菇块、葱段、姜片、虾皮、料酒、盐、酱油、味精、鸡汤,上屉坐旺火蒸20多分钟,去掉葱段和姜片即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇。