笋脯花生

2010-06-12 11:27:08作者:佚名

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食谱原料

  主料:花生仁(生)500克,竹笋150克

  调料:酱油30克,植物油150克,白砂糖50克,盐10克,八角15克,桂皮10克,味精3克,香油5克

制作方法

  1. 笋干入温水浸三四天,也可先用清水浸,再入淘米水泡,最后用清水漂,待其胀足发透,捞出切成小丁备用。

  2.锅内倒入生油烧热,将人生仁入锅,炸至酥脆,无生腥味,捞出沥油。

  3.锅留余油烧热,下笋干煸炒,然后加入药生,再放酱油,白糖,盐,茴香,桂皮及适量清水,烧后开改用小火慢慢烧煮,待原料上色入味后,转用大火,收浓卤汁,放味精,再收干卤汁,淋香油拌匀,出锅冷却,即可食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  花生仁的食品营养价值很高,不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物,而且还含有多种维生素和无机元素。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。