奶汤鲜核桃仁

2010-06-12 11:26:09作者:佚名

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食谱原料

  主料:核桃300克

  辅料:火腿10克,口蘑50克,冬笋20克,菜花20克,

  调料:姜汁1克,盐3克,味精2克,黄酒5克,鸡油5克,猪油(炼制)50克

制作方法

  1. 鲜核桃仁去膜皮,洗净,放入沸水中焯一下沥净水分;

  2. 火腿、冬笋均切成长3厘米,宽2厘米,厚0.3厘米的片;

  3. 口蘑从中间片开;

  4. 将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过;

  5. 炒锅内放入熟猪油,置中火上烧至五六成热时,加奶汤500毫升烧沸;

  6. 用小火焯至浓郁程度,放入核桃仁、菜花、冬笋,用旺火烧沸,撇去浮沫,加入姜汁、精盐、黄酒,味精,淋鸡油,盛入汤盘内,撒上火腿即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大肠经;有破血行瘀,润燥滑肠的功效;口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。