香干韭黄

2010-06-12 10:50:06作者:佚名

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食谱原料

  主料: 韭黄200克 香干100克

  调料: 盐3克 香油5克 醋2克 味精2克

制作方法

  1.韭黄用水洗净,控净水分,切成3厘米长的段,用开水略烫一下,摊开凉透;五香豆腐干切成与韭黄一样长的丝。

  2.韭黄段和五香豆腐干丝同放盆内,加入精盐、香醋、味精和香油,拌匀装盘即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

  香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。