咖啡奶油冻

食谱原料

　　主料：奶油200克,咖啡25克

　　调料：白砂糖150克,吉利丁25克

制作方法

　　1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。

　　2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。

　　3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。

　　4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

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健康提示

　　1.奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

　　2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。