食谱原料 主料:豆腐(北)250克 辅料:酸白菜75克 调料:姜1克,大葱1克,豆豉15克,香油2克,白酱油2克 制作方法 1.酸菜洗净,切小薄片,用清水浸15分钟,挤干水;豆豉切细;姜切丝,葱切花。 2.老豆腐切厚片,放入开水中煮二分钟捞起,控干水,排在碟上;酸菜放在开水中煮二分钟捞起,挤干水,排在老豆腐上。 3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟,淋上麻油、白酱油即成。 适用人群 适合3-6岁的小朋友食用。 健康提示 清淡不腻,别有风味。 酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 |
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