汆丸子汤

2010-06-12 11:20:55出处:pckids作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪肉(肥瘦)350克

  辅料:油菜心10克,鸡蛋50克

  调料:盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜5克

制作方法

  1. 猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内;

  2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用;

  3. 沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热;

  4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟;

  5. 撇去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

适用人群

  肉丸鲜嫩,汤汁味鲜。