绞肉胡萝卜炖豆腐

2010-06-12 11:20:55作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)200克,胡萝卜200克,青蒜125克,猪肉(肥瘦)125克

  调料:植物油15克,盐2克,酱油5克,味精1克,大葱5克

制作方法

  1. 豆腐洗净,切成1.5厘米见方的丁;

  2. 猪肉绞碎;葱洗净切花;

  3. 胡萝卜、蒜苗洗净,切成1厘米长的段;

  4. 锅内到油烧热,煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味;

  5. 放入萝卜继续炒,待胡萝卜炒塌后,加入豆腐和水(水以漫过豆腐为宜);

  6. 待豆腐炖 至涨发入味后,加入蒜苗、盐,起锅前加入味精即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  1.胡萝卜素转变成维生素A,后者是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进儿童的生长发育具有重要意义。

  2.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。