炒鸡腿蘑

2010-06-12 11:16:34作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡腿蘑(干)150克

  辅料:青椒25克,柿子椒25克,绿豆芽100克

  调料:鸡油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油2克,色拉油25克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克

制作方法

  1. 豆芽洗净放入盆内待用;

  2. 青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝;

  3. 锅上火烧水,待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下,捞出待用;

  4. 锅再次上火,下入底油、葱、姜、蒜片,炒香;

  5. 下入料酒、汤、盐、味精,以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝,淋入水淀粉勾芡,放入鸡油,再下葱片后即可出锅。

适用人群

  适合读幼儿园的小朋友食用。

健康提示

  鸡腿蘑性味甘平,能益胃清神、增进食欲、消食化痔。经常食用有助消化、增加食欲作用。