防治营养不良食谱:油煎带鱼

2010-07-21 10:31:56出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片、干淀粉、带鱼。

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油煎带鱼

  制作方法:

  1.带鱼去腮、去内脏清洗干净,切成段,控一下水分。带鱼段放入盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片,然后放入两羹匙淀粉,用筷子拌一下,腌制2小时入味。

  2.锅内,倒入少量的植物油铺满锅底,油温升至6成热时,放入带鱼,煎带鱼有窍门的,那就是把锅烧热快要冒烟了再放带鱼,那样就不粘锅了。煎到两面都金黄为止。

  3.再配上一个苦矩、大葱、蘸酱。

  适合人群:一般人群均能食用。

  1. 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

  2. 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

  健康提示:

  带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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