黄花蛋汤的做法

2011-03-07 14:18:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

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番茄煎蛋汤的做法

  制作方法:

  1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

  2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

  3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。

  健康提示:

  1、鸡蛋营养丰富,其中,蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

  2、黄花菜含有丰富的卵磷脂。(图片来源于CFP)