鸡蛋寿司卷的做法

2011-03-07 14:18:06出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  米饭3小碗,白醋31毫升、白糖25克、盐4克,金枪鱼罐头1罐、胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋适量、海苔若干张。

点击图片进入下一页>>

糖醋脆皮鱼的做法

  制作方法:

  1、把白醋,白糖,盐放入锅中,小火搅拌至糖溶化(注意不要烧开),然后倒入小碗中晾凉,做成寿司醋。

  2、大米淘洗干净,加适量水(注意水的量不要过多)放入电饭锅煮好,按照一碗饭一勺寿司醋的比例轻轻搅拌均匀,再置于通风处晾凉。

  3、用水湿手,取适量米饭放在手心上,轻轻捏成团状,用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去并放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭盖住鱼肉。

  4、用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住,这样就做好了饭团了。

  5、取出金枪鱼肉,沥去汤汁。菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,分别放入沸水中焯烫。

  6、把鸡蛋打散,放入一丁点盐,打匀后放入平底锅,煎成蛋皮,再把蛋皮切成粗条。

  7、将寿司帘平铺在案板上,再放上专用的海苔。

  8、用清水湿手,取一小团米饭,用手轻轻团一团,再用手将米饭从左右排在海苔上面,由上至下铺好,然后在中间偏下的位置摆上蛋皮,菠菜,金枪鱼和胡萝卜。

  9、最后,用寿司帘慢慢卷起,卷的时候要稍稍用点力,并一边借助寿司帘整形。卷好后用刀切段即可。

  健康提示:

  鸡蛋含有丰富的优质蛋白,而且蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。(图片来源于CFP)