炒肉拌干豆腐的做法

2011-03-07 14:18:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱主料:

  猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

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  制作方法:

  1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;

  2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;

  3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;

  4. 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;

  5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;

  6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;

  7. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。

  健康提示:

  牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。 (图片来源于CFP)