鲜虾摊饼的做法

2011-03-14 10:03:50出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  新鲜立虾两斤、洋葱半个、韭菜一小捆、鸡蛋2个、面粉适量

  调料:胡椒粉、盐、食油

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胡萝卜鸡蛋青菜饼的做法

  制作方法:

  1、将虾仁剥好去沙线后,用料酒一小会儿,这是为了去掉腥味;

  2、将腌好的虾仁切成小丁;

  3、将洋葱、韭菜切成碎末;

  4、现在和面,适量面粉,鸡蛋两个,加清水和成面糊。如果想要饼有韧性,有嚼头,那就和的稠一些,如果想要细嫩的口感,那就和稀一些。

  5、和好面糊后,将前面准备好的洋葱末、韭菜末、虾仁碎丁一起放进去搅均匀,同时加入适量胡椒粉、盐调味;

  6、锅里放适量植物油,倒入面糊,轻轻转动锅使面糊厚薄均匀,这样饼熟的程度才能基本一致,不会形成边上都糊了,中间还是生的;

  7、煎成两面金黄色即可!

  健康提示:

  海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭(图片来源于CFP)