韭菜鸡蛋馅饼的做法

2011-03-25 11:55:31出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡蛋,韭菜,虾皮,发面。

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  制作方法:

  1.面提前用酵母和小许白糖发好,揪成合适的小团揉,备用。

  2.韭菜切小细段,虾皮碾碎沫备用。

  3.鸡蛋炒好并碾碎,备用。

  4.包馅,注意馅不要包得太满。

  5.锅内放小许底油,待锅热后依次放入包好的馅饼,盖上盖子,小火焖三到四分钟,翻看变成金黄色,就煎带包口的这面。

  6.煎带包口的这面时要顺着锅边溜小许水,因为这面的面要厚些,溜小许水盖上锅盖是借蒸汽把这面煎熟。

  健康提示:

  每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及、磷、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。(图片来源于CFP)