甜椒木耳烧菜花的做法

2011-08-08 11:25:38出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  菜花、甜椒、木耳。

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  工艺做法:烧。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

  制作方法:

  1、菜花掰成小朵,洗净,放入沸水中焯烫,捞出沥干水分;

  2、水发黑木耳去蒂,洗净,撕成小朵;

  3、红甜椒洗净,去蒂去籽,切成块;

  4、炒锅上火,放入橄榄油烧热,放入葱花、姜末炒香;

  5、下入红甜椒、木耳、菜花翻炒,加盐、白糖和少许酱油调味;

  6、炒匀后放入蚝油,倒入少许清水,盖上锅盖略焖即可。

  适合人群:7个月以上的宝宝

  健康提示:

  菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。(图片来源于Pconline摄影部落)

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