独特风味餐:香菇鸡腿汤

2011-08-08 11:25:38出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡腿、香菇。

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海苔蛋羹的做法

  工艺做法:煮。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、荤菜;汤的做法

  制作方法:

  1、鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉;

  2、鲜香菇洗净,去蒂,对半切开,葱、生姜分别切成片;

  3、红枣、枸杞子分别洗净,锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫;

  4、放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸;

  5、改用文火煮1小时,加盐调味即可。

  适合人群:4个月以上的宝宝

  健康提示:

  香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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