甜蜜枣核桃的做法

2012-06-04 14:22:14出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  蜜枣500克,鸡蛋清300克,糯米粉200克,核桃200克,白砂糖30克,猪油(炼制)100克。

  制作方法:

  1. 将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出,去核;

  2. 将核桃肉用热水泡开,去皮膜;

  3. 炒勺置中火上,下熟猪油烧至五成热时,将核桃下勺过油1分钟,捞起,滗去油,待用;

  4. 取蜜枣1粒摊开,包进1粒过油的核桃肉,卷成橄榄形,至蜜枣全部包完为止;

  5. 鸡蛋磕开,取清,放在碗里,加入糯米粉调拌后,将卷好的蜜枣核桃放入糯米蛋浆内蘸匀;

  6. 炒勺置旺火上,下熟猪油烧至六成热,将蜜枣逐粒下勺炸至色黄发脆,炸好1粒即用漏勺捞起;

  7. 待蜜枣全部炸完,再回入油勺内略炸,速倒进漏勺沥去油,装在盘里,撒上白糖即成。

  适用人群:3周岁以上宝宝

  健康提示:

  此食谱有益智补脑的功效。

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