10-12个月15种小儿食品

2007-10-14 17:10:32出处:互联网作者:佚名

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浇汁丸子:

  原料:肉末2大匙,藕末1大匙,肉汤半小碗,酱油、植物油、淀粉少许。
  制法:把肉末和藕末混合,并放入少许酱油、植物油、淀粉、调和均匀,做成数个小丸子。 锅内放油待油热后,将丸子依次放入,用微火炸至焦黄色;锅内放肉汤,并放入少许酱油,待汤开后,用蛋粉勾芡,然后浇在炸好的丸子上。

摊肉饼:

  原料:肉末2大匙,熟土豆泥1大匙,西红柿1片,芹菜末、盐、植物油少许。
  制法:将肉末与土豆泥混合,并放入少许盐及植物油,调和均匀,做成一个肉饼;平底锅内放植物油,油热后将肉饼放入,用微火煎至两面成黄色,放入盘中,将西红柿及芹菜末放在上面即可。

 青菜肉饼:

  原料:肉末2大匙,青菜末2大匙,酒、糖、酱油、植物油少许。
  制法:将肉末放锅内,加2小匙水,放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀;锅内放植物油,油热后肉末倒入,炒片刻后,将青菜末倒入一起炒,炒熟即可。

蒸鱼丸:

  原料:鱼茸2大匙,胡萝卜、扁豆各1大匙,肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。
  制法:将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌均匀并做成鱼丸子,然后把鱼丸子放在容器中蒸,将胡萝卜切成小方块,扁豆切成细丝,放入肉汤中,加少许酱油煮,将菜煮熟后加入淀粉勾芡,浇在蒸熟的鱼丸子上。