10-12个月15种小儿食品

2007-10-14 17:10:32出处:互联网作者:佚名

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肉汤焖鱼:

   原料:小鱼1/2条,葱头、西红柿各1大匙,扁豆2-3根,肉汤、植物油、盐、面粉少许。
  制法:把小鱼切成小块,涂上薄薄的一层面粉,在平底锅内放植物油,烧热后把鱼放入煎好备用;把切碎的蔬菜放入锅内炒,并加入肉汤,再把煎好的鱼放入锅内一起煮,熟时加入少许盐,使其具有淡淡的咸味(吃时注意去骨刺)。

太阳豆腐:

  原料:豆腐1/6块,鸡蛋1个,盐,香油少许。
  制法:将豆腐在开水中焯后,去除水分,研碎,鸡蛋的蛋清、蛋黄分开,将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水,向一个方向反复搅拌,加入少许盐,将整个蛋黄放在中间,上锅蒸约7-8分钟,再滴上几滴香油即可。

什锦豆腐糊:

  原料:豆腐1/6块,煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙,鸡肉或其它肉末1/2大匙,调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,白糖、酱油少许。
   制法:将豆腐放在开水中焯后去掉水分,切成小方块,将肉放入锅内,加入肉汤、白糖、酱油、再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内,煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入,并不断搅抖,使菜成糊状即可。

豆腐:

  原料:豆腐2大匙,调好的鸡蛋1个,青菜末、盐、香油少许。
  制法:将豆腐放在开水中焯后控去水分,研成末,与调好的鸡蛋混合,放少许盐和水,微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油。