饮食调节,保证宝宝夏日健康

2007-12-29 14:05:49出处:PCbaby作者:佚名

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  饮食调节,保证宝宝夏日健康

  炎热夏季,宝宝们的胃口会变得很差,常常是“无病三分虚”,消化功能降低,且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等情况,严重时甚至会引发胃肠道疾病

  有一个好办法能防止宝宝发生这种情况,那就是做好日常饮食调节的工作。

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图片来源CFP
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  注意补充盐分和维生素

  营养学家的建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,也可饮用一些鲜榨果汁。

  勿忘补钾

  暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中署等症候。

  防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。

  勿暴饮暴食,少食冷饮

  夏季暑热,肠胃功能受其影响而减弱,因此在饮食方面,就要调配好,有助于脾胃功能的增强。

  1、细粮与粗粮要适当配搭吃:一个星期应吃三餐粗粮,稀与干要适当安排;
  2、夏季以二稀一干为宜:早上吃面食、豆浆,中餐吃干饭,晚上吃粥;
  3、适当吃些冷饮或饮料祛暑降温:雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成,不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高,也少饮为好。

  清补为好

  夏季尤其是脾虚者,应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。

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  宜选食品

  苦瓜

  中医学认为,夏天心火易亢,苦味能泄暑热、燥暑湿。热天适当吃些苦瓜,不仅能清心除烦、醒脑提神,还可增进食欲、健脾利胃。

  另外,现代医学发现,苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。

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  小贴士:三鲜苦瓜汤

  苦瓜一根,水发香菇,冬笋少许,鲜汤,盐适量。将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片。锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片汆一下,沥干水分。汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香菇片,煮至熟软,加盐调味即可。

  绿豆

  绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。

  中医专家指出:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

  绿豆还能与其他食品一起烹调,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

  但要注意的是:绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。

  小贴士:绿豆鲜果汤

  备料:水蜜桃,菠萝,枇杷,绿豆汤,蜂蜜1茶匙。

  耐心点把水蜜桃、枇杷去皮、去核,菠萝去皮,然后与绿豆汤一起由食物加工机搅打成汁。汁成后在汁液里加蜂蜜,再把冰好的冰块与之混合,好了冰凉可口的绿豆鲜果汤好了。

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  西瓜:

  夏天出汗多,随着汗水的排出,丢失营养也多,适当吃些西瓜,不仅能补足丢失的水分,更能增加营养。

  特别是对忌口较多的肾脏病儿,西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质,从而增加肾炎病人的营养,故西瓜是肾脏病人的良药。

  小贴士:西瓜蜜汁

  材料:西瓜100克,冷开水100毫升,蜂蜜一勺。

  将西瓜去皮后切成块后,西瓜块和蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀。倒入杯中后,加入冷开水继续搅拌,搅拌均匀后即可食用。

  营养提示:本款饮品色泽红润,清冽甘甜。其中,西瓜含有丰富的维生素C和水分,属凉性水果,具有清热的作用,可缓解各种暑热疾病。

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