不擅厨妈妈的应急预案

2008-03-05 10:12:10出处:三九健康网作者:佚名

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  MIDDLE:轻松进阶

  1、盖浇饭+蛋羹

  速冻的盖浇饭或菜饭,放进微波炉里转上3分钟就可以开饭。这些是对烹饪技巧要求最低的食品,配一个蛋羹,就能成为简约的一餐哦。蛋羹亦可变出花样,加入高汤、蔬菜、肉末、虾泥、菌菇等配料,美味、营养双项加分。

  擅厨妈妈秘籍:无需以量取胜,食物的均衡摄入不在于每顿饭要几个热炒、几个冷盆,又是点心又要汤,而是在于摄取结构的合理性。

  爱心提醒:

  ·放入微波炉之前请先仔细阅读包装上的说明,才不会加热过头。

  ·盐要加在蛋里一起打散,调味才会均匀,打好蛋后加冷水稀释。

  ·蒸蛋羹时,水开后再煮5分钟即可。

  2、速成色拉

  色拉是一种方便又好吃的菜,特别适合惧怕油锅的妈妈。如果你担心宝宝吃生蔬菜不消化,完全可以把原料全部在滚水里氽熟,沥干以后拌入色拉酱就可以了。宝宝比较小,妈妈完全可以将菜煮到较酥烂才出锅哦。

  色拉酱的品种多多,色拉酱、千岛酱,还有乡村蛋黄酱、凯萨酱、波尼斯酱……还可以直接用酸奶、优酪乳来拌色拉。

  擅厨妈妈秘籍:色拉最大的优点就是选料非常广泛,水果、蔬菜、肉类、禽蛋,想吃什么都可以拌入色拉里。

  爱心提醒:

  ·因为保质期短,最好是小包色拉酱,才不会浪费。

  ·新口味酱料自己先要尝过,认为合适才可喂宝宝。

  HIGH:完美升级

  1、袋装汤料的百变妙招

  超市里有很多种汤料,其中有相当一部分标明只要打个蛋就可以煮成一款靓汤。请不擅厨妈妈千万不要相信,如果你只是简单地打个蛋,那锅汤一定与你的想像距离甚远。不过,你要是给里面加入一些原料,那汤的味道就会很有水准哦。

  擅厨妈妈秘籍:只要按着汤名去加菜就错不了。比如,“蛤蜊豆腐汤”你就往里面加豆腐;“海鲜汤”可以加入鱿鱼卷、蛤蜊肉、蟹肉棒、海带;“鸡茸蘑菇汤”就加入蘑菇、草菇,依此类推。经过这样的加工加料,你的汤就包管好看又好吃了。

  爱心提醒:

  ·汤料先用冷水冲调,搅拌均匀后再点火煮。

  ·同样的汤料搭配不同的配菜,就可做出不同的汤

  2、最大限度地运用半成品

  现在的超市里都有半成品供应,可谓荤素满堂,原料都已经切好、配好甚至调好味配好酱料包,买回家以后下锅炒熟即可。这类半成品的保质期较短,至多三天,最好是当天买当天做哦。

  擅厨妈妈秘籍:对不常下厨的妈妈而言,洗菜、配菜、切菜可能都是很痛苦的事情,最大限度地利用已经切好、配好菜的半成品就避开这些麻烦了。那些罐装蔬果也有类似的功效。

  爱心提醒:

  ·附送的酱料可能太咸了,可以不用。

  ·若对自己调味没信心,又怕酱料对宝宝来说太咸,最简单的方式就是多加一点菜的份量,例如用2份半成品的菜加上1份酱料即可。