每天该摄入多少维生素B

2007-11-14 10:45:59作者:佚名

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怎样提高膳食中维生素B2的摄入量?

1、适当吃些杂粮。如玉米、小米、燕麦等杂粮中的维生素B2含量都高于米、面,尤其是小米中维生素B2的含量较高,这样既调剂了口味,又增加了维生素B2的摄入。

2、提倡吃一些杂豆粥或豆饭。因为豆类如扁豆、豇豆中都含有一定量的维生素B2,经常加入主食中,不仅可以增加维生素B2的摄入,还可以提高蛋白质的营养价值。

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每天该摄入多少维生素B

3、应尽量多吃一些绿叶菜、鲜豆类。冬季可以食用黄豆芽、菌藻类食品,以补充维生素B2的不足。

4、适当选择维生素B2含量高的食物,如动物肝脏、肾、蛋类、肉类、水产类等动物性食品。一些需要量较高的人群,如孕妇、乳母、青少年等,难以从日常膳食中得到满足,可以用维生素B2制剂或酵母补充,以满足这些人群的特殊需要。

5、改进食物烹调加工方法。淘米次数不要太多,不要过度用力搓洗,否则可损失维生素B2为23~25%;烹调时应进量不加碱,并避免长时间煮;蔬菜、肉类提倡急火快炒,如炒肉丝可保存97%的维生素B2,而肉丸子使维生素B2的损失达87%。