蒜蓉茄子

2008-12-21 22:53:41作者:佚名

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食谱原料

  主料: 茄子(紫皮、长) 400克

  辅料: 香菜 15克

  调料: 盐 2克 大蒜 25克 酱油 3克 白砂糖 3克 香油 5克 植物油 25克 花椒 15克

制作方法

  1.茄子切段,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,一剖为二,放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。

  2.再用油爆一大匙花椒后,捞出花椒,放入蒜蓉炒匀,放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味,放入香菜末即可。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  茄子维生素E含量高,还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸,可提高机体免疫力,用于健脾开胃调理。