炒连壳螃蟹

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食谱原料

  主料: 螃蟹 300克

  调料: 花生油 70克 香油 10克 酱油 10克 醋 15克 盐 2克 味精 1克 料酒 20克 淀粉(豌豆) 5克 姜 10克 花椒 2克

制作方法

  1. 螃蟹洗净,把蟹腿掰下,去爪尖,留中间,去掉钳子上的茸毛,用刀剖开;蟹壳先直刀切开,再顺着切成4块,壳面向下码入盘内。

  2. 姜切细末,花椒拍碎,同放碗内,加酱油、精盐、味精、料酒、醋、水淀粉调匀。

  3. 炒锅上火,放入花生油烧热,下切好的蟹块、蟹腿,煎至两面呈金黄色,熟透,倒入调好味汁稍烹,要勤翻动,以使鲜味均匀,最后淋上香油即成。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  本品用于清热解毒调理,活血化瘀调理和关节炎调理。