空心菜瘦肉粥

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:籼米(100克) ,空心菜(150克)

  辅料:荸荠(50克), 猪肉(瘦)(50克)

  调料:猪油(炼制)(10克), 盐(2克) ,味精(1克)

制作方法

  1. 籼米淘洗干净,用冷水浸泡片刻;空心菜择洗干净,拍破菜梗,切成蓉;猪瘦肉洗净,剁成肉末;荸荠去皮洗净,切成碎粒;

  2. 锅内加入约1200毫升冷水,放入籼米,先用旺火烧开;

  3. 待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜,并调入猪油、盐及味精调味;

  4. 继续煮至米烂肉熟即可。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。