玉树藏珍宝

2011-01-07 10:08:15作者:佚名

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食谱原料

  主料: 鲮鱼 500克 芥菜 400克

  辅料: 猪肋条肉(五花肉) 100克 香菇(干) 2克 虾米 20克

  调料: 大葱 5克 盐 6克 白砂糖 5克 酱油 5克 小麦面粉 10克 香油 5克 胡椒粉 2克 蚝油 10克

制作方法

  1.芥菜洗净,放入油、盐,水灼1分钟盛起,冲凉抹干,一切开二。

  2. 香菇浸透,去蒂,洗将,切粒。

  3. 葱洗净,切粒。

  4. 虾米浸透,一半切碎,一半保持原只。

  5. 鲮鱼肉、猪肉分别剁烂。

  6. 在肉末中加入香菇、虾米碎、葱粒及调味料(盐、糖各3克、酱油5克、生粉7克、香油3克、胡椒粉2克、清水20克)搅至起胶。

  7. 芥菜涂上少许生粉、酿入肉胶,再放上原只虾米。

  8. 将酿入肉胶的芥菜排于碟上,隔水蒸5分钟取出。

  9. 烧热锅,下油少许煮滚芡汁料(蚝油10克、剩余白糖、生粉、香油,清水30克),淋在芥菜上即成。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  此品有健脾开胃调理和利尿调理的功效。