双冬炒鸡腿菇

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡腿蘑(干)(250克)

  辅料:香菇(鲜)(50克) ,冬笋(50克)

  调料:大葱(5克) ,姜(5克) ,花椒(3克) ,盐(3克) ,味精(1克) ,黄酒(2克) ,色拉油(20克)

制作方法

  1.将鸡腿菇去蒂洗净,入沸水锅内略焯后捞出,沥净水分;冬菇洗净,挤去水分,切成丝;冬笋洗净切丝。

  2.锅架旺火上,倒入油,烧热后投入花椒,炸至金黄色捞出花椒不要,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻,倒入素汤200毫升,加入绍酒、精盐、味精,炒匀即成。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。