鸡脚花胶汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  鸡爪200克,鱼肚150克,香菇(鲜)50克,姜5克,盐2克

制作方法

  1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。

  2. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净;将浸透发起的鱼肚切件。

  3. 香菇去蒂,洗净;姜洗净,切片。

  4. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。

  5. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。从中医上讲鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。