菠菜肚丝汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  材料:猪肚150克,菠菜100克,香菜75克

  调料:香油5克,酱油10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

制作方法

  1. 香菜择洗干净,切成末;

  2. 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫一下,放入冷水过凉,沥净水;

  3. 熟猪肚切成丝,用水焯后捞出,沥净水;

  4. 锅放在火上,倒入高汤,放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝,烧沸;

  5. 撇去浮沫,加入味精,撒入菠菜段,淋入香油即成。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。