怀孕32周食谱:鸡蛋炒苦瓜

2010-03-31 15:21:10出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  主料:苦瓜300克,鸡蛋3个

  配料:葱花5克,姜丝5克

  调料:精盐10克,鸡精2克,白糖少许,色拉油80克

鸡蛋炒苦瓜

  制作方法

  1、将苦瓜去皮、去瓤、洗净,对剖成四瓣,再切成薄片,加入精盐腌制10分钟后挤出苦水,用清水反复清洗几次,拧干备用;

  2、鸡蛋磕入碗中,搅散备用;

  3、坐锅点火,下油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出待用;

  4、锅中留少许底油烧热,先下葱花、姜丝炒香,再放入苦瓜片、蛋花、精盐、鸡精、白糖翻炒均匀,即可出锅。

  适用人群

  怀孕晚期准妈妈

  健康提示

  苦瓜性凉,味甘苦,有清暑解热、清心明目、除湿治痢的功效,所以在热不思食的夏季,这道鸡蛋炒苦瓜无疑成为调节准妈妈们开胃、清火的下饭菜。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

    孕晚期妈妈主要营养关注:

 分析对象  可食部分(克)  蛋白质(克) 能量(千卡 )  维生素E(毫克) 钙(毫克)   铁(毫克)  膳食纤维(克) 维生素B1(毫克)  维生素B2(毫克)
 孕晚期营养指标    100 2150  14  1200 35  30  1.3  1.3
苦瓜 300 4 80 3.6 56 2.8 5.6 0.1 0.1
提示:坐月子重点补充(每日所需热量2500千卡,蛋白质100克,蔬菜400公克,牛奶2~3杯)

    孕晚期妈妈其他营养关注:

分析对象  叶酸(微克) 脂肪(克) 维生素C(毫克) 烟酸(毫克) 视黄醇当量(微克) 锌(毫克) 钠(毫克) 钾(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克

孕晚期营养指标

520 占总能量的25% 130 15 900 8.8 2200 2500 900 300
本菜总营养 216 0.4 224 1.6 372 1.5 10 1024 68 0.2

(以上数据均为平均值,仅供参考)