酱牛舌

2010-06-12 11:49:46出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  主料: 牛舌 1000克

  调料: 酱油 100克 花椒 5克 白砂糖 5克 盐 50克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 八角 5克 香油 10克 茴香籽[小茴香籽] 10克

制作方法

  1. 将牛舌用水洗净,再用开水烫一次,撕去舌皮,用刀剖成两条。

  2. 把剖条的牛舌,放在水锅内(水能淹没牛舌即可),将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出,挑去调料,晾凉后切成片上碟即成。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  本品具有强身开胃,养阴健脾之功效。

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