西红柿少司煎鱼

2010-06-12 11:46:29出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲽150克,番茄100克,蘑菇(鲜蘑)50克

  调料:黄油10克,番茄沙司5克,红葡萄酒10克,盐3克,胡椒粉3克,小麦面粉5克,植物油15克,各适量

制作方法

  1. 将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、胡椒粉,稍腌。

  2. 鱼粘上面粉,用油煎熟。

  3. 西红柿在水中稍烫,捞出,剥皮,切成5厘米见方的丁。

  4. 鲜蘑切成3毫米厚的片。

  5. 煎盘倒黄油烧热,放入西红柿丁和鲜蘑片,加入番茄沙司,翻炒几下,再加红葡萄酒,制成西红柿少司。

  6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上,即可。

适用人群

  孕晚期准妈妈

健康提示

  西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。